Nos Fromages Le Crottin de Chavignol est un fromage de chĂšvre français originaire du village Berrichon de Chavignol. Sa pĂąte ferme et compacte offre une gamme infinie de saveurs en fonction de sa maturitĂ©. En provenance d’IsĂšre et de la Savoie, le Saint Marcellin est un fromage Ă pĂąte molle, au lait de vache. Il se prĂ©sente sous la forme d’un petit palet couvert d’une croĂ»te blanche plissĂ©e et dĂ©voile des arĂŽmes de noisettes. La Tomme Ă la truffe est un fromage fait au lait cru Ă pĂąte pressĂ©e, non cuite. AgrĂ©mentĂ© de truffes qui lui donnent un arĂŽme boisĂ©, ce fromage a une pĂąte molle et une croĂ»te fleurie. Le Roquefort est Ă©laborĂ© avec du lait cru de brebis. Tout en finesse, Ă la fois crĂ©meux et intense. Ce fromage onctueux a une lĂ©gĂšre odeur de moisissure et un dĂ©licieux goĂ»t de sel. Il est originaire de la rĂ©gion des Grands Causses et de lâAveyron. Fromage emblĂ©matique du massif alpin, la Raclette de Savoie est fabriquĂ©e avec du lait de vache cru et sa pĂąte pressĂ©e est non cuite. Sa pĂąte souple et fondante dĂ©voile un goĂ»t Ă©quilibrĂ©. La Tomme de brebis de Haute-Savoie est une fromage au lait de brebis. Sa fabrication au chaudron de cuivre et son affinage en cave au froid statique lui allongent son temps de garde, et lui confĂšrent son goĂ»t d’antan, et de terroir. Originaire de Normandie, ce Camembert AOP fait Ă partir de lait cru partiellement Ă©crĂ©mĂ© est un fromage Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te fleurie. La Raclette truffĂ©e de Franche ComtĂ© est fabriquĂ©e avec du lait cru de vache et sa pĂąte pressĂ©e est non cuite. IncrustĂ©e de morceaux de truffes, il en dĂ©gage un arĂŽme robuste et affirmĂ©. FabriquĂ© dans les environs du mont Revard, le moelleux du Revard est un fromage Ă pĂąte molle issu de lait cru entier de vache. CerclĂ© dâune sangle dâĂ©picĂ©a, il diffuse en bouche un arĂŽme boisĂ© et lĂ©gĂšrement salĂ©. Originaire de Franche-ComtĂ©, le Morbier Rivoire est un fromage au lait cru de vache Ă pĂąte pressĂ©e non cuite. En son centre, le morbier est ornĂ© d’une raie horizontale noire de charbon vĂ©gĂ©tal. En bouche, c’est un fromage fondant offrant des saveurs fruitĂ©s. Le Calisson cendrĂ© est un fromage fermier fait Ă partir de lait de vache. SalĂ© Ă la main et enrobĂ© de charbon de sarment de vigne, il offre un goĂ»t discret qui dĂ©voile des notes lĂ©gĂšrement fumĂ©es. Le Chabichou AOP originaire du Poitou est un fromage exclusivement fabriquĂ© avec du lait frais et entier de chĂšvre. Doux et crĂ©meux lorsqu’il est jeune, ses arĂŽmes se dĂ©veloppent et sa pĂąte devient cassante si l’affinage est prolongĂ©. Produit dans la commune du Saint-Nectaire, le Saint-Nectaire est un fromage au lait cru de vache affinĂ© pendant au moins cinq semaines. Il dĂ©gage une odeur de champignons et un goĂ»t de noisettes avec une lĂ©gĂšre pointe d’amertume. Provenant directement de la Savoie ainsi que de la Haute-Savoie, la Tomme de Savoie est un fromage Ă pĂąte pressĂ©e non cuite et fabriquĂ© au lait cru de vache. Il rĂ©vĂšle sous sa croĂ»te fleurie une pĂąte trouĂ©e et ferme. En vieillissant, celui-ci dĂ©gage un goĂ»t rustique et typĂ©.